A la vera del río Segre, en terrenos cultivados por la misma familia de payeses desde hace cuatro generaciones, lleva cociéndose desde hace ocho años una “dulce revolución”. El artífice se llama Josep Pàmies, sabio de la tierra, horticultor y activista, cabecilla de una insurrección que corre por las macetas, los jardines y los balcones y que tiene como poderoso símbolo a la estevia: la planta prohibida.

“Lo llamo la dulce revolución porque ya hemos sido testigos de muchas revoluciones violentas y hemos visto cómo acaban: con un paso atrás. Esta es una llamada a una revolución pacífica, como la que impulsó en su día Gandhi, de resistencia al sistema, de reafirmarte en lo que estás haciendo, hasta que los poderes se baten en retirada y te dejan en paz”.

Todo el saber acumulado por Josep Pàmies desde los 16 años, cuando empezó su andadura como agricultor, se ha condesado ahora en “Una dulce revolución” (Stevia editors), el libro escrito con la ayuda impagable de Miquel Figueroa, artífice de esos dos vídeos –“La comida que pisamos” y “Plantas que curan, plantas prohibidas”- que han convertido al ilustre campesino de Balaguer en un fenómeno viral en la red.

Lo que propone la “Dulce Revolución” es algo así como autosuficiencia aplicada a la salud, siguiendo el viejo principio hipocrático: “Que tu medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina”. Y el primer paso, según Pàmies, es “la recuperación de los conocimientos populares de autocuración que nos han servido durante muchas generaciones”.

El empoderamiento a través de salud se ha convertido, según Pàmies, en el único antídoto contra el colapso de la Sanidad Pública en la era de los asuteridad. “Hay que estimular a la sociedad a la adopción de una alimentación sana, equilibrada y ecológica como la primera medida de prevención de las enfermedades”, recalca el payés universal.

PLANTAS QUE CURAN, PLANTAS PROHIBIDAS

DIENTE DE LEON

COLA DE CABALLO

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